Творожно-кофейный кекс

Ааа.. От одного перечня ингредиентов сердце быстрей забилось Monica, кофе просто в холодный коньяк насыпать? Его не надо процеживать перед тем, в тесто добавлять? Насколько мелкий должен быть помол, почти как в пыль? Засыпала вопросами..