Джунгли-карри

этот рецепт я нашла на упаковке риса и вот решилась наконец-то приготовить, а теперь и поделиться с вами.
Поклонникам экзотики и азиатских блюд посвящается:
Нам понадобится:
2 пакетика риса жасмин
2 луковицы
1 баклажан
400 гр куриного филе
4 ст.л. подсолнечного масла
1-2 ч.л. зеленой карри-пасты
2 банки кокосового молочка
2 банана
пол пучка кориандра (у меня специи)
соль, перец
лук, баклажан, филе нарезать кубиками 2-3 см

рис отварить как указано в упаковке, пока рис варится, разогреть масло в сковороде, закинуть туда лук, филе и баклажан, обжарить минут 5, добавить карри-пасту

перемешать, добавить кокосовое молоко

довести до кипения и варить тушить минут 7
бананы нарезать кружочками, кориандр нарезать, добавить в сковороду, посолить, поперчить по вкусу

все готово

можно приступать к поеданию, на все про все ушло примерно полчаса
Приятного аппетита!!!