Уже пекла по вашему рецепту, хлеб очень понравился. Корочка просто восхитетльна. Хочу теперь печь из стартера. Только объясните, пожалуйста. У меня осталось 100 гр. стартера. По вашему совету я беру 20-40 гр и кормлю. Соответственно у меня остается еще 60-80 гр. стартера. вместе с тем вы советуете от готовой закваски еще отделить 100 гр. То есть старый стартер вылить? Или их соединить?