Майонез домашний «Провансаль»

Спасибо за рецепт!
Сделала по нему домашний майонез в первый раз. Не расслоился
Но с уксусом я переборщила, потому что майонез немного кисловат и уксусом пахнет.
Как многие пишут, похож на советский майонез, подтверждаю