Болталка для хлебопёков

Девушки, я испекла сегодня Ароматный (люблю его) с новой закваской. Расстаивался долго, при выпечке всё же потрескался под корочкой, но! вновь в моём доме гостил чудесный аромат. Я поняла, что мне это не казалось, действительно в последнее время запах пекущегося хлеба был гораздо слабее по своей насыщенности. Муж заметил: "Наконец-то пахнет!" И я ему рассказала свою историю про закваску.
Она у меня припахивает ацетоном (с первой такого не было)
Теперь у меня живут пять заквасок и будет ещё шестая Пора бы сделать ревизию, но как быть?- ведь я их всех .