Болталка для хлебопёков

Чайби
Хмель вроде можно аптечный?
Метод: 1 часть закваски к полутора-2м частям обойной муки, чем круче натереть , тем лучше, измельчить и сушить при 30-35, хранить до полугода в закрытом виде. Есть еще метод, из книжки Бертинета, я поищу, там все подробненько, но принцип тот же А это метод самого Сарычева.
Но многие просто на бумаге размазывают, и так сушат, говорят, получается. Но я думаю, подъемная сила-то точно сохранится. Но ведь все-таки не зря же метод с натиранием придуман. В книге, по крайней мере написано, что пробовали просто сушить, мкб гибли безвозвратно Т.е. это как с вопросом , где хранить закваску: истина где-то посередине