Уксус из зеленого крыжовника со смородиновым листом

Мария, рецепты уксуса очень интересные, я тоже хочу попробовать приготовить. Извиняюсь за глупый вопрос, а снять с осадка - это как? Процедить или вы по-другому как-то делаете?