Ниночка, купила форму для тарт такую же как и у тебя на картинке. Но она 30 см, менше не нашла...не слишком ли она большая? На какую форму расчитано тесто? И если я правильно поняла-цитрусовые дольки мы ложим на бумажное полотенце и им же накрываем и оставляем на ночь?