Огурцовые оладьи (из переросших огурцов)

оладьи из переросших или перезревших огурцов, актуальный по сезону рецепт,
неожиданный для меня, обнаруженный в старой газете.

Напоминают нежнейшие оладьи из молодых кабачков, легко жарятся, подавать можно с чем угодно как самостоятельное блюдо и как гарнир.
приступим:
1. Помыть и почистить от кожуры и семян наших переростков

2. Потереть на крупной терке и не особо усердствуя отжать лишний сок.

Этот сок я использую для окрошки или в косметических целях в виде маски.
3. Добавить яйцо, 3ст. ложки муки, 1ст. ложку крахмала, 1ст. ложку майонеза и в моей версии универсальная приправа или же просто присолить

4. Все смешать, получается достаточно густая масса

5. Пожарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон не закрывая крышкой


Приятного аппетита! жду отзывов)))