Огурцовые оладьи (из переросших огурцов)

оладьи из переросших или перезревших огурцов, актуальный по сезону рецепт,
неожиданный для меня, обнаруженный в старой газете.

Напоминают нежнейшие оладьи из молодых кабачков, легко жарятся, подавать можно с чем угодно как самостоятельное блюдо и как гарнир.
приступим:
1. Помыть и почистить от кожуры и семян наших переростков

2. Потереть на крупной терке и не особо усердствуя отжать лишний сок.

Этот сок я использую для окрошки или в косметических целях в виде маски.
3. Добавить яйцо, 3ст. ложки муки, 1ст. ложку крахмала, 1ст. ложку майонеза и в моей версии универсальная приправа или же просто присолить

4. Все смешать, получается достаточно густая масса

5. Пожарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон не закрывая крышкой


Приятного аппетита! жду отзывов)))

Melwin
Как интересно! Ни разу огурцы не жарила! Попробуем обязательно!

я тоже, до этого момента ни разу)))

Melwin
Очень необычно

Очень интересно, Мальвина!
Люблю кабачковые оладьи.
А огурцы обязательно должны быть перезревшими?
Спасибо за рецепт!

Окc@н@70
попробуй, это интересно
Cнежная Королева
я делала только с крупными у которых уже желтенькие бока, с молодыми, мне кажется будет очень много сока, да и использовать из можно для других блюд.
а вот перезрелыши куда?
пожалуйста)))

Уж больно хочется кабачковых оладьев, а кабачка дома нет... Ладно, приберегу рецептик.

хочется попробовать приготовить,но сколько нужно огурцов?выглядит аппетитно

semmyly
я делала из 6 ти, у меня не огромные,но достаточно крупные были. Получилось 12 оладий)))

Ну огурчики, держитесь!!!

Спасибо большое, Вы меня выручили! На дачу ездим по выходным и за неделю огурцы вырастают огромными, и выбросить жалко. А Ваши оладушки -просто находка! Получились пышными и вкусными. Не успевала жарить, улетали со сковороды.

inasha2007
Спасибо!!! я тоже как то привыкла к ним уже)))) давай на ты?

покажешь? свои

Нашла нужные огурцы! Никому не давала срывать.
Мальвина! Получилось очень вкусно! Даже вкуснее, чем с кабачком.

Здоровский рецепт! Спасибо большое!

на здоровье
красивые румянчики

blestki.com Он оказался для меня сейчас очень актуальным!

Т@ТЬЯНА
я теперь огурцы куда только не жарю, и как я раньше не знала?
сегодня приготовила печень говяжью с огурцами и луком, по мотивам старорусского рецепта печень с яблоками. Очень приятное получилось легкое блюдо. Огурцы терла на терке для корейской моркови, еще и красиво)))
осваиваю новые территории чего и вам желаю)))

Melwin писал(а):

и как я раньше не знала?

Это мне так раньше в голову не приходило, что зеленый лук жарить можно, а тут вот было девать его некуда, оказалось что от него у блюда тоже своеобразный вкус получается.

Melwin писал(а):

Очень приятное получилось легкое блюдо

Так поподробнее, у меня еще много огурцов осталось!

Мальвиночка!!!! Ну не успела я их сфотографировать Целая гора была - и...... ррраз нетю......
Мы сами не ожидали, что вкусно будет!!! И не совсем похожи на кабачковые!!!
Со сметанкой - ммммммм
Спасибо!!!

Т@ТЬЯНА
привет))) вот рассказываю)
обваляла посоленную, порезанную кусочками печенку в муке
почистила, потерла на терке для корейской моркови огурцы
разжарила много лука в растительном масле, вытащила из сковороды
потом туда в оставшееся масло печенку до полуготовности пожарила, вытащила к луку
в сковороду огурцы, специи универсальные, прожарила до мягкости и залила сметаной разведенной водой,
дала закипеть и положила печень и лук, в этом соусе прокипело чуть-чуть мука дала густоту, печень дошла и все))))

Заюха
спасибо за комплименты,
...нам, значит не досталось
да, правда, не кабачковые, но с чем сравнить не знаю)))

Melwin, надо будет попробовать...

Фантастика соленые жарила, а вот свежие не довелось, по этому не решалась как то, хотя рецептик давно отметила. И вот вчера решилась - это что то супер, готовятся очень быстро, просто класс при моей занятности (двое маленьких погодок и 15 собак) это немаловажно, да и с огурцами проблем не, а то выбрасывала со слезами, ну а теперь.....
СПАСИБО ОГРОМНОЕ

на здоровье !!!! рада что пригодилось)))

Melwin
А чем можно заменить крахмал? Хочу такие оладьи попробывать, а крахмала нет....

Strawberry
думаю, что мукой))) но я всегда делала с крахмалом...
он дает корочку и вязкость.
а откуда в декабре переросшие огурцы?

Melwin писал(а):

а откуда в декабре переросшие огурцы?

в Гвинеи есть