Огурцовые оладьи (из переросших огурцов)

Спасибо большое, Вы меня выручили! На дачу ездим по выходным и за неделю огурцы вырастают огромными, и выбросить жалко. А Ваши оладушки -просто находка! Получились пышными и вкусными. Не успевала жарить, улетали со сковороды.