Хлебный квас на ржаной закваске

можно я отвечу
да,разделить нужно именно то что осталось после слива кваса,убрать можно размякшую закваску(крошки) и оставить только крепкие кусочки хлеба.затем добавить свежего хлеба.про мед не знаю.