Болталка для хлебопёков

В.Редина писал(а):

Я-то подумала про головку эту, которую на основе закваски спонтанного брожения делают.

Яна, точно - нет. Потому что я не знаю, о чём ты говоришь.

В.Редина писал(а):

если в зрелую закваску добавлять порцию свежего теста, то масса закваски должна быть меньше , чем свежее тесто, чтобы было что ей кушать

Спасибо. Мне надо было это услышать.

В.Редина писал(а):

Или ты хочешь таким образом вывести закваску?

Да , хотела посмотреть, как она поднимается. И никогда не пекла на густой закваске, даже на старом тесте.