Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки,вот уснули все мои , а я сижу читию-читаю ...И подумала -у вас у большинства маленькие детки ,когда ж вы свое шедевры творите, и в таких количествах Я вот тоже пару тортиков сделала, восновном ночью
и для себя и домашних ,а вы делаете на заказы. Вы вообщето хоть когданибудь высыпаетесь
И еще вопросик-подскажите пожалуйста :у меня постоянно крошится черная мастика, может это быть от концентрации красителя? С другими цветами такого нет .Хоть красители все из одного набора,и мастику делаю всегда по Настиному рецепту.