Всё о выпечкe хлеба

Иннигма писал(а):

! Правда, внешний вид по-прежнему страдает!

Инночка, это совсем не страшно, потихоньку ты наловчишься и всё у тебя будет получаться. Важно как хлебушек внутри выглядит, а у тебя он хорошо получился, поры что надо.
Я очень рада что ты рецептом довольна!
Подумай приобрести камень или плитки достань, так много какие проблемы решатся.

Aneli_ya писал(а):

Как быть с закваской в такой жаре?

Если температуры превышают указанные, то можно сократить время брожения, чтобы закваска не переквасилась. Ещё можно уменьшить кол-во стартера, его кол-во тоже влияет на кислоты и время брожения закваски.

Aneli_ya писал(а):

подойдет такая для хлеба с хлопьями?

Лена, пойдёт, замочи их на 20 минут