Осетинский сычужный сыр

Уважаемая Инна!!!! Прочитала ваш рецепт и прямо заболела....я по году Крыса,наверное поэтому и сказывается....Сделал его ночью...делал в МВ(мультиварке),но наверное где то допустила ошибку...он у меня больше на плотный творожок похож....но ооооочень вкусный!!!Где самая главная ошибка по створоживанию....я понимаю.что очень много раз это спрашивают,но осилила пока только 28 страниц....Делала на пепсине,но есть возможность купить абомин,я поняла,что он лучше.Молоко отборное с 10 дневным сроком хранения и 2,8 белка.Обсыпала перчик болг.+укроп+базилик