Сахарная мастика из маршмеллоу

Девочки примите и меня к себе. Вот учусь правильно обращаться с мастикой.
Только возникают вопросы:
1й) какие торты лучше делать под мастику? люблю печь бисквиты.
2й) если торт у меня готов, и я его накрываю мастикой и выкладываю украшения из мастики.
То тогда торт должен находиться при комнатной температуре? что бы не потекла мастика?
А торт не испортиться если при30 градусной жаре сутки простоит?
Просто всегда делаю торты заранее на 1 день.