Свекольная икра

Лиль, да это мы с сестрой спорили, какая лучше икра, она делает из сырой, а я из отварной вот меня и заклинило на сырой свекле Из сырой свеклы икра получается не такой сочной и, мне так кажется, даже привкус тоже другой.