Цветаевский яблочный пирог

Оленька!
Спасибо тебе за пирог: это что-то необыкновенное!
Каюсь: не могла остановиться - съела три куска...
Остальное "смелИ" домочадцы и сразу заказали ещё!

Сегодня буду печь, используя соду, почему-то с разрыхлителем пирог не очень поднялся... Правда, на вкусе это никак не отразилось!
СПАСИБО!!!