Сварить кальмара…

Ka_Rus писал(а):

Оставлять в покое в горячей воде, (просто снять кастрюлю с огня) или вынуть из воды

Катюш, пока автор рецепта молчит, отвечу я. С позволения автора

Выключаем огонь и оставляем кальмары в кастрюльке. А через 15 минут достаем и готовим любимый салат