Болталка для хлебопёков

олина писал(а):

Видимо мороз консервирует, но не уничтожает многое

точно.

Леночка, ну это ж хорошо, что их много, какие-то все равно сохраняются.

Девочки, я тут читала про сыры.. Я думала, что с плесенью это нечто, а оказывается есть еще сырные мухи и сырные клещи. И это тоже своеобразная ферментация. И ведь многие народы , когда у них не было способа сохранить продукт свежим прибегали к такой ферментации. Честно, мне поплохело, когда я этот "ферментированный" сыр увидела
Вот интересно, это полезный продукт получается или это больше дань традиции и деликатес ?