Икра из запеченных овощей

можно дам совет?Перцы не обязательно резать .Запекаем целиком.Потом кожица легко снимается.Одной рукой держим за хвостик,другой-подцепляем вилкой мякоть-и в тарелку.Так гораздо легче чистить шкурку.