Болталка для хлебопёков

Мышка Иринка писал(а):

а если долго обеспечивать пар, то ты с какими интервалами брызгаешь?

наобум, обычно в первые пять минут, через маленькие интервалы, и по состоянию, если смотрю, что начинает рваться р разрезах или в швах, то еще брызгаю. Как бы я особенно не придерживаюсь каких -то границ. В течение 10ти минут брызгаю несколько раз, а по истечении этого времени включаю конвекцию, чтобы проветрить от пара, т.к. дальше он будет негативно на корочку влиять. Или приоткрываю духовку нанедолочко, чтобы опять же пар вышел. Всегда по-разному