Хлеб на закваске

Ганна писал(а):

если я ржаную муку заменю на белую сорт 1050 , но закваска будет ржаной из этого что то получится?

Аня, ты же можешь из ржаного стартера сделать пшеничную закваску.
Ты хочешь изменить этот рецепт?
На хлеб только с пшеничной муки надо меньше готовой закваски и пшеничная мука берёт меньше воды чем ржаная. Поэтому немножко осторожно надо быть когда муку заменить хочешь. У меня есть рецепты пшеничного хлеба если хочешь то я тебе в личку напишу.