Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки,скажите у кого-нибудь было такоедни яйца взбиваются до пышности,прямо стоячая пена получается.А другие,по пол часа на самой высокой скорости гоняю и НИЧЕГО!!! И посуда одна и та же,и обезжиренная,и охлаждены яйца как обычно.Может,от яиц зависит?