Смородиновый джем с апельсинами

Настена 2010
Настенька, мне очень приятно, что рецепт понравился и пошел в люди. Ты все правильно сделала на счет желатина. А на вкус джем понравился?
Настя, единственное но, ты закрыла джем капроновыми крышками? Я не уверена, что под ними джем может длительно храниться, он ведь варится не так долго, как варенье. Я закрываю герметично завинчивающимися крышками или закатываю металлическими крышками. Если так, то хранить надо в прохладном месте и следить, чтобы не забродил.
Может джем еще раз довести до кипения и закатать?