Голодёр

3 кг помидоров
300 грамм чеснока
300 грамм корней хрена
1 столовая ложка крупной соли с горкой

Всё пропускаем через мясорубку (электрическую! через ручную корни хрена не советую пропускать) и варим до загустения 40 минут. Закрываем в стерилизованные баночки, можно под закручивающиеся крышки, можно под плотные капроновые если в холодильнике хранить.
Эту заправку вкусно подавать к пельменям, мясным и рыбным блюдам.