Мороженое крем-брюле с коньяком

Сделала...
Сливки были 20%. Сгущала их желатинчиком и сметанкой))). Варенка ОООчень густая оказалась и никак до однородности не хотела смешиваться со сливками. Эту проблемку тоже решила ))) перетерла через сито ))))