Мороженое крем-брюле с коньяком

Катюш, я бы, для первого раза, наверное сделала бы максимально простой вариант ( не сильно преследуя цель сделать один в один,как покупное, но чтобы тоже было вкусно ). Я бы сделала так:

Взяла бы полбанки обычной сгущенки, полбанки варенки (или чуть меньше) и поллитра жирных сливок...(сливки взбить как следует отдельно). Попробовала бы на вкус. Если со сладостью всё будет ок, то тогда добавила бы вымоченный в роме изюм... Мне кажется, будет вкусно! И,если бы мне захотелось бы какой-то более сложный вариант, но рискнула бы сделать мороженое то, что описала выше. НО! Вспомнила,что в том рецепте (выше который я описала) писали,что можно и лучше взять коричневый сахар, возможно, он тоже даст цвет такой, кремовый!!! Будем пробовать, Катюш, и буду обязательно делиться впечатлениями! Надо будет на выходных пойти слопать ромовое с изюмом....в Баскин... Проведем, так сказать, контрольную дегустацию...

Miuda писал(а):

Будем пробовать, Катюш, и буду обязательно делиться впечатлениями!

Спасибо, дорогая!

У меня, просто, ЕДИНСТВЕННОЕ мороженное, которое любит муж - это Ромовое с изюмом Вот, хочу удивить...

Значит, будем удивлять, Катюш!!! Постараюсь в ближайшее время повести первые эксперименты...

Вот еще нашла на оф. сайте Баскин Роббинс: (хочется верить, что не врут.. )

"Мороженое «Баскин Роббинс» изготавливается без использования сливочного масла и растительных жиров

Для производства нашего мороженого используются:

* новозеландские сливки — 45 %;
* молоко сухое и сахар-песок свекловичный, тростниковый; "

И т.д. ... Продолжение в этом увлекательном деле следует ...

Miuda писал(а):

Вот еще нашла на оф. сайте Баскин Роббинс: (хочется верить, что не врут.. )

Я недавно приобрела себе мороженницу.
так вот воодушевленная стала искать интересные рецептики.
В магазине нашла Баскин Робинс - там такой состав - кушать не хочется, сплошные Е и т.д.

а сегодня приготовила крем-брюле
500 мл. сливок 22%-ных и 2/3 банки вареной сгущенки - просто обалденно вкусно
Читала что добавление алкоголя в мороженое замедляет процесс его замерзания, а тает оно быстрее - замечено вами было такое???
... в планах: ром-изюм ...

Алиса, как здорово, что тебе понравилось мороженое!!! В мороженице наверное вообще просто сказка... Безумно рада, что пригодился рецепт!!!
А насчет алкоголя, ты знаешь, я не замечала, что замерзание замедливается... Готовила несколько раз это мороженое даже не перемешивала его в процессе замерзания...Всё всегда было отлично и получалась очень однородная масса, крем-брюле... Может быть, еще от морозилки зависит, но не буду утверждать, не знаю точно...
Алисонька, готовь на здоровье и делись с нами со всеми своими впечталениями!!! Огромное тебе спасибо за отзыв...

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

Здравствуйте! Екатерина, спасибо за такой легкий и вкусный рецепт!!!!! Искала, искала, чтоб было без яиц и простое в приготовлении, и вот оно!! Сделала, в морозилке сейчас застывает, не могу дождаться!!!Мммм, если успею,т.к. уезжаю в 6 утра, завтра сфоткаю, а выложу отчетик когда приеду. Еще раз спасибо за рецепт!!!

Настенька, как я рада!!! Огромное тебе спасибо за внимание к рецепту и за то, что поделилась впечатлениями!!! Я так рада,что мороженое понравилось!!! Надеюсь, в замороженном виде понравится еще больше!!! Буду рада твоему фото отчету, Настюш!
Спасибо тебе!!!

Катюш, большое спасибо за простой и вкусный рецепт мороженого!
Вот оно ..с карамельным соусом

Очень вкусное, только в следующий раз поменьше сгущёнки добавлю (или побольше сливок)
Спасибо, супер!

Сделала...
Сливки были 20%. Сгущала их желатинчиком и сметанкой))). Варенка ОООчень густая оказалась и никак до однородности не хотела смешиваться со сливками. Эту проблемку тоже решила ))) перетерла через сито ))))

ватабася Ларочка, красота неописуемая!!! Я ОООчень-очень рада,что все получилось и понравилось!!! А сладость, конечно, можно регулировать по вкусу! Огромное спасибо за отзыв и за шикарный отчет!

Tancheg Танюша, ничего себе,какие у тебя были эксперименты и нововведения!!! Умница!!! Эксперименты всегда приветствуются!!! Главное,чтобы было вкусно!!! Спасибо тебе большое за внимание и за отзыв!!!

Катюшенька, это тебе большое спасибо
Готовила с обычным сгущённым молоком (на фото) и, как в прошлый раз с варёнкой (не фотала ).

Гостей удивила "настоящим мороженым"
Спасибки как здорово делать мороженое самой

Ларочка, а мне безумно приятно видеть такую красоту необыкновенную!!! Фантастика!!! Я очень-очень рада,что тебе понравился этот простой и вкусный рецепт! Готовь на здоровье и радуй своих близких!!!

Спасибо большое за рецепт, который очень простой, но получается все просто велеколепно и очень очень вкусно !!!
Я в восторге !!!

Spiritta На здоровье!!!! Так приятно, когда рецепт нравится и пригождается не только самой себе, но и другим!!! Готовь на здоровье и балуй своих родных и близких!!!!

Miuda
Катюша, я к тебе с очередной порцией моего ОБОЖЖЖЖЖАЕМОГО мороженого! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это - БОЖЕСТВЕННО! В этот раз сделала с изюмом - ОТВАЛ БАШКИ! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519403431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519403431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519403431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519403431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519403431.html][/URL]
Спасибо, дорогая, за такой удачный рецепт!!!!!

АААААААААА, Оленька, как я тебе рада!!! Какой шикарнейший отчет, какие фото!!! Залюбуешься!!! Глаз не оторвать!!!
Оленька, безумно рада и счастлива, что тебе полюбилось это мороженое!!! И без изюма и с изюмом!!! Я всегда тебе очень рада, каждый твой отчет - праздник!!!
Спасибо тебе огромное, Оленька, что обрадовала меня таким роскошеством!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-576373575.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-835470567.html][/URL]

Катюша, вот, как и обещала, мой отчетик:

И поближе:

Ммммммммммммммм, вкуснота!!!!

Настенька, необыкновенно аппетитно!!! Прям слюньки потекли... Невероятно красивое и аппетитнейшее мороженое у тебя получилось!!! Очень-очень рада,что тебе понравилось, Настюша!!! Огромное тебе спасибо за то,что побаловала меня таким чудесным отчетом!!! Готовь на здоровье!!!

Miuda
Спасибо мороженое получилось вкусное, но жирное. Хорошо бы в него чего-нибудь добавить,чтобы жирность поменьше была..... Может сливки меньшей жирности взять?

Оленька, привет!!! Ты знаешь, я пробовала делать и это мороженое, и мороженое с виски из 22% сливок... Получалось тоже очень вкусно и все отлично застывало! Думаю, можно немного поэкспериментировать, либо полностью сделать из 22% сливок, либо пополам с 33%...
Спасибо тебе большое за замечательный отчет и за внимание к рецепту!!!!

Я сделала полпорции, сливки брала 33%. Очень жирно, очень сладко - мужу понравилось , а для себя я бы поубавила и того, и другого.
Катюша, спасибо за несложный и вкусный рецептик

Завтра у дочи именины, хочу сделать ей сюрприз - мороженое. Но так как я таких вещей еще никогда не делала (даже сливки-то ни разу не взбивала), сразу назрели глупые вопросы: многие пишут, что сгущенка очень густая и тяжело перемешивать, открыла свою, оказалось тоже густючая, обязательно ли перемешивать вручную и можно ли в обратном порядке, то есть сгущенку во взбитые сливки и миксером? Очень надеюсь получить ответ до того как испорчу продукты.

Nancy Наташенька, тебе спасибо за отзыв и внимание к рецепту!

Т@ТЬЯНА Танюша, мне кажется лучше все-таки добавлять сгущенку вручную во взбитые сливки...,иначе, я думаю, при совместном взбивании сливки могут опасть и мороженое не будет таким воздушным... А перемешивать на самом деле не так сложно. Главное, чтобы емкость, в которой будет вся масса, была достаточной по размеру, чтобы можно было перемешивать "с размахом", "на широкую руку", так сказать... Буду очень рада,если все получится и понравится, Танюш! Спасибо большое за внимание к рецепту!

Сегодня с сюрпризом получился облом, в ближайших магазинах не было жирных сливок, от безвыходности купила 10%, они не взбились, пришлось отложить приготовление на некоторое время.