Всё о выпечкe хлеба

Aneli_ya СЬюзан

Испекла хлеб, решила не убирать в морозилку, а потом пожалела. Мой тоже на 4 сутки зацвёл, правда кусочек совсем маленький остался. Сейчас такая жара, а хлебушек ведь без консервантов и тому подобных. Я стараюсь расчитывать сколько мы съедим за 1-2 дня,а остальное нарезаю и замораживаю.
Aneli_ya

А хлебушек очень красивый, поры не маленькие. Мой хлеб даже на совсем молодой закваске подходит за 1.5 часа, на улице до 40 в тени. Ты только руки не опускай пробуй ещё, у меня тоже был период, трескался и трескался хлеб, перепробовала всё, пока не поняла в чём дело

СЬюзан
да, детки хорошо мешают, поэтому в день выпечки встаю в 5-6 утра, чтоб до 8-9 утра более или менее управиться. сын очень любит с тестом играть, приходится всё подальше убирать, чтоб не трогал и в тесте дырочки своими пальчиками не делал или оставляю ему маленький кусочек теста и он с ним играется