Дршкова полевка

Ой как я люблю рубец. Для живущих в Германии, которые хотят приготовить рубец, я могу посоветовать сходить в турецкие магазины. Турки в мясном отделе продают рубец уже очищенный. На турецком он называется iskembe (ишкембе)