Силт-шведское варенье для всех ягод

А я только тогда, когда стала делать, поняла, что я не всё поняла
Раскладывать и закрывать горячим?
И если горячим - банки переворачивать?
А то я обычно только простые варенья-сахаренья делала и раскладывала в банки холодными.

И-и-и эх... Прочитала про пятиминутки. Буду закрывать горячим. И, естественно, переворачивать... Но ответа всё равно ждать буду, чтобы уж точно знать на будущее.