Плов из курицы, узбекский

А вот вопросик. Казана нет... Теперь все пропало? Не видать мне этой вкуснятины??? За плов не берусь никогда, потому, что слышала - мол, казан в этом блюде чуть ли не самое главное Кто что посоветует? Спасибки советчикам заранее