Хе из свежей рыбы (корейская кухня)

Наташенька!
Спасибо за рецептик!
Я делала хе из сома и всей моей семье он понравился!
У меня были большие сомнения по поводу эссенции 70%, но замариновалось всё замечательно, кисло не было.
В моем блюде, правда отсутствуют чеснок (не нашлось дома) и перчик (семья не любит), но и без них всё скушали до последней капельки рассола!
Спасибо!