Хе из свежей рыбы (корейская кухня)

Наташа Привет!!! Я немогу похвастать,всё скушали.. в следующий раз обязательно.Ок!

Женя Рубцовский
ок

Наташенька, большое вам спасибо за вкусный рецептик, теперь ко всем праздникам делаю хе только по вашему рецепту. А муж - большой любитель рыбных блюд, просто в восторге от этой рыбки!

Oksa86
Оксана на здоровье мне очень приятно что вам рецептик пришёлся по душе

НАТАЛЬЯ, добрый день, спасибо ВАМ за прекрасные корейские рецепты, прям изюминка своего рода! Подскажите, а что за рыбка у Вас на фото? Аппетитная!!!

мяушка

мяушка писал(а):

Подскажите, а что за рыбка у Вас на фото?

как бы не ошибиться, но по моему окунь столько времени прошло что и вспомнить не могу

Здравствуй НАТАША!!!! У меня есть к тебе пару вапросов Первый и по моему мнению очень важный в сырой рыбе есть паразит католрый убивается только при длительной заморозке или тепловой обработкой .
Уксус убивает этого паразита? И когда делаеш хе из печени, печень меняет цвет или нет ? За рание спасибо

vlady
Владимир

vlady писал(а):

Уксус убивает этого паразита?

да поэтому нужно настоять его немного, то есть дать про мариноваться около часа

vlady писал(а):

И когда делаеш хе из печени, печень меняет цвет или нет ?

вообще меняет вернее обваривается, но чтоб она не меняла цвет нужно её сначала подсолить, а потом заливать уксусом

vlady писал(а):

За рание спасибо

не за что рада буду помочь

А у меня вот такой вопрос: Если не эссенцией, а просто уксусом - то сколько держать? часа хватит?

Megatron
конечно хватит

Наташенька!
Спасибо за рецептик!
Я делала хе из сома и всей моей семье он понравился!
У меня были большие сомнения по поводу эссенции 70%, но замариновалось всё замечательно, кисло не было.
В моем блюде, правда отсутствуют чеснок (не нашлось дома) и перчик (семья не любит), но и без них всё скушали до последней капельки рассола!
Спасибо!

Л@рчик
класс аж слюнки потекли спасибо и вам очень рада что вам понравилось

побежала за рыбкой

а вот вопросик какая процентнасть должна быть в уксусе или это не имеет значения

Наташа, очень-очень вкусно спасибо!!!!

nixe писал(а):

или это не имеет значения

вы правы, главное угодить себе по вкусу

Lena77
и вам спасибо

Добрый вечер,ночь, утро! Наташа, можно вопрос не по теме - Аджиномото, это и есть пресловутый глютамат, он же "лотос", он же монсодиум, он же самый запрещенный и самый необходимый для корейских салатов?..''

Megatron
да это оно самое, аджиномодо это по японски...

Са-сси-бо!javascript:emoticon2('')

Megatron

Моя мама обожает это хе,а я его ещё не пробовала.Но на выходных обязательно сделаю тем более теперь и рецепт есть.Спасибочки!!!!

Огромное спасибо Наташа за рецепт, я давно искала как правильно делать этот салат.Всегда делала настолько насколько помнила как у нас в Казахстане в Белых Водах девчонки Кореанки делали,но всегда было ощущение что то то я не положила.Вопрос один,у нас ещё девчонки делали "Пигоди" если я не ошибаюсь, не могла бы ты написать рецепт очень буду благодарна.Заранее спасибо

лисёнок30
на зздоровье...!!!

Люцита
и вам сапсибо за отзыв
пигодьки я делаю так- дрожжевое тесто на воде (замесить по консистенции как на пирожки) начинка- фарш слегка обжарить с луком добавить капусту или промытое кимчи, опять обжарить в течении 10 мин, добавить любимые специи, дать остыть и стечь жидкости, затем слепить как большие вареники и парить в мантышнице 30 мин

Девочки! я это приготовила!!! Аромат просто сумасшедший! Буду ждать мужа,он оценит!!!! Спасибо за рецепт)))

Заморочка!!!!!!!!!!
и нам не забудьте похвастаться (показать)...

НАТК@
Привет Наташенька!
Я здесь новый на етом сайте только узнал об етом 2 дня назад и сразу пошол на корейскую кухную, потому-что я из Алматы и очень люблю корейскую кухную. Я зделал ХЕ в првий раз и хотел бы послать тебе фото но незнаю как. Спасибо за рецепт.