Хе из свежей рыбы (корейская кухня)

Aleksey77 вот ваше творение

Здравствуйте Наташа, хочу добавить в вашу коллекцию еще одно корейское блюдо из рыбы, которое готовила моя мама и которое я не нашел ни в одном форуме. Готовится оно так: Берем вяленую рыбу, отпариваем ее в пароварке (мантышнице), остужаем и пока она теплая снимаем с нее кожицу и рвем на кусочки рыбу (кожицу можно отдать коту Ваське). Лук режется на мелкие квадратики, смешивается с рыбой, добовляем немного соевого соуса, перец, чеснок и уксус. можно еще добавить укроп и кинзу. Соли обычно хватает той что уже есть в вяленой рыбе. Всем приятного аппетита.

tinark
спасибо попробуем

Здравствуйте!!!Я на сайте новенькая,сижу и читаю уже год,а написать решилась только сейчас.Наталья,очень мне нравятся ваши рецепты и вообще корейская кухня.потому что я раньше работала в корейском ресторане.Я все ваши рецепты забрала к себе в закладки.Моя семья любит корейскую кухню и особенно суп из минтая и зелёной редьки,если надо могу потом прислать рецепт,его готовили у нас в ресторане. А у вас есть подобный рецепт?Ещё раз огромное СПАСИБО!!!

Elena54
Леночка спасибо вам большое за отзыв и внимание к моим рецептам очень приятно

Elena54 писал(а):

А у вас есть подобный рецепт?

тут на форуме я не выкладывала такой рецепт, но у нас в Корее есть подобный, называется "донте тиге" или "сенте тиге" только в нём ещё самый необходимый ингредиент это пророщенная соя и тубу (тофу)

Нам понравилось!!! Спасибо!

L@ris@

Здравствуйте! Собралась сделать ваш салат и... возник вопрос про стручок перца - острого? или сладкого? и зелень можно любую?

чета

чета писал(а):

острого? или сладкого?

как угодно вашему вкусу, главное чтоб присутствовал аромат свежего перца

чета писал(а):

и зелень можно любую?

зелень в основном это, кинза и лук

Анастасия04

НАТК@! Спасио за рецепт! Делала уже 2 раза из семги. Очень вкусно!!!

чета
Танечка и вам спасибо

Как же я люблю такой салат из судака! Покупаю периодически, но не сильно часто, думаю, не очень полезно. Интересно, почему корейская кухня такая острая, у них желудки особенные, наверное
Спасибо, Наташа, за рецепт. Попробую обязательно.
Скажи, пожалуйста, а эссенция твоя скольки процентная? 70%? Я уксуса всегда боюсь переложить, поэтому уточни, ок? Я поняла, что ты говоришь на свой вкус, но все-таки?
И еще, посоветуй, плиз, сотров несколько наиболее подходящей для такого салата рыбы. Я свежего судака у нас не могу найти Хотя он мне так нравится в салате

Olyabum писал(а):

Скажи, пожалуйста, а эссенция твоя скольки процентная? 70%

у меня 99%
на рыбное хе идёт практически любая свежая рыба, мы даже из сельди делаем

Olyabum писал(а):

Спасибо, Наташа, за рецепт.

и вам Оля спасибо

Здорово, я только что купила кефаль, а тут уже ответ на вопросы меня ждет!
Спасибо, Наташ!
Надеюсь, получится из кефали. Я на кухню

удачи Оленька

Какая вкусная рыбка! Наташа, а вы не знаете рецепт корейского салата из сушеных баклажанов? Поделитесь, хочу мужа удивить. Он у меня кореец.

Ну вот, Наташенька, принесла отчет
Остатки на фотке, и те уже доела
Мне очень понравилось, спасибо тебе большое еще раз!
Только я красный перец не нашла такой, как у тебя, чтоб хлопьями. Обязательно поищу и найду, тогда и цвет будет краше, и аромат, а то у меня просто красный жгучий молотый перец.
В общем, благодарна я очень, буду еще искать подходящие рыбки. А кефаль очень даже ничего в этом салате

Olyabum
умничка я очень рада что, вам пришлось по вкусу

YALONET
баклажаны нужно вымочить и поджарить в масле с луком, чесноком и соевым соусом, добавить пол чайной ложки сахара и чёрного перца

Спасибо, Наташа! Обязательно попробую сделать.

НАТК@
Наташенька, как же я люблю Хе из рыбы ! Спасибо огромное за рецепт !
Моя алма-атинская подруга , когда мы работали вместе в Атырау, готовила неоднократно Хе из севрюги. Девочки! Мальчики! Это что-то необыкновенно вкусное . Если у вас имеется возможность на севрюгу - это будет просто праздник живота !
Здесь в Венгрии, конечно, никакой севрюги не бывает , ну, попробую из сазана .
Наташа, я очень рада, что наткнулась на твои рецепты . Спасибо тебе еще раз !

Bubamara

Bubamara писал(а):

попробую из сазана

ооооо...из сазана будет супер нашенские корейцы больше всего из него любят хе

Сегодня опробовала еще одну рыбку- тилапию. С ней вообще
Я просто не могла остановиться, очень-очень вкусно. Добавляла еще огурчик для свежести. Прямо не оторваться. И не так остро, как покупной.
Наташа, я благодарю и благодарю за рецепт
А фото не прилагаю, т.к. фотик уехал сегодня из дома.
Думаю, мой следующий отчет не заставит себя долго ждать, благо, тилапия лежит в морозилке

Olyabum
Олюшка с такими успехами и экспериментами, глядишь и меня научишь, я вот например о такой рыбке впервые слышу, ты как нибудь потом покажи мне её по фото, может она тут есть да название у неё корейское
спасибо тебе за внимание и отзыв