Домашние сосиски

Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.
У меня сосиски куриные, но можно делать из любого фарша.
Попробуйте!

филе куриной грудки - 300 гр.
мясо с куриных окорочков - 300 гр.
яйца - 1 шт.
молоко - 100 гр.
масло сливочное - 40 гр.
соль, паприка, специи для курицы

Мясо нарезаем небольшими кусочками и кладём в чашу ручного блендера.
Если фарш будет только из куриной грудки, то сосиски получатся сухими.
Добавляем яйцо, молоко и сливочное масло.
Для свино-говяжьих сосисок кладём ещё небольшую луковицу.
При помощи блендера все взбиваем в однородную массу.
МЯСОРУБКА НЕ ПОДХОДИТ!!

В фарш добавляем соль и все специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и приступаем к изготовлению сосисок.
На край пищевой плёнки распределяем 50-60 гр. ( 1 ст. ложка с горкой) фарша и скручиваем в сосиску. Концы скручиваем, уплотняя сосиску, и завязываем на узелки.
Затем, опускаем сосиски в кипящую воду и варим 10-15 минут.
Освобождаем от плёнки.
Сосиски готовы к употреблению, но если их ещё поджарить на сливочном масле, то будет ещё вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать

Валентина Тулкина писал(а):

спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать

Не часто, но я таких сосисок делаю сразу много и замораживаю.
Очень удобно.

Валенция писал(а):

Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.

Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает.
Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь?
Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается.
А сколько оптимально?
Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю.
А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.

Le poisson d'or писал(а):

Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает. Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь? Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается. А сколько оптимально? Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю. А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.

Маша, да, получается 12-14 сосисок.
Для заморозки я беру тройную порцию мяса. Накручу за вечер)))
Но я уже так наловчилась быстро их сворачивать, что отлетают, как горячие пирожки. Нас в семье четверо, поэтому для нас такое количество оптимально.
Очень они выручают, на скорую руку с гарниром приготовить или на перекус.
Начни с одной порции, а там уж посмотришь сколько делать, если понравятся.
Я иногда разные сразу делаю, и куриные, и мясные. Оба вида хороши.

Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!

mamashka1 писал(а):

Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!

Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.

Альбин4ик писал(а):

Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.

Альбина, на здоровье! Очень рада, что сосиски понравились! Я тоже вчера сделала и в морозилку кинула. С наступающим!

Валенция
надо сделать такие сосисочки

Валечка, попробовали сегодня твои куриные сосиски.
Очень нежные, сочные и вкуснейшие!!!
Заворачивала в плёнку из под рукава для запекания. Так как это - первый опыт, вид у сосисок получился не идеальный. Еще и дочурка помогала... Только последние две получились ровненькие.
Огромное спасибо за рецепт Однозначно будем делать!!!

Мари2017 писал(а):

Валечка, попробовали сегодня твои куриные сосиски. Очень нежные, сочные и вкуснейшие!!! Заворачивала в плёнку из под рукава для запекания. Так как это - первый опыт, вид у сосисок получился не идеальный. Еще и дочурка помогала... Только последние две получились ровненькие. Огромное спасибо за рецепт Однозначно будем делать!!!

Марина, очень рада, что рецепт не разочаровал! И большое спасибо за отзыв! Готовь на здоровье!

Традиционные гречка с сосисками))

Валенция, спасибо за рецепт, отличные домашние сосиски!

mulberry
На здоровье! Очень рада! Спасибо за фотоотчет! С праздником Пасхи!

Подскажите, в итоге фарш жидкий должен получиться?

konti писал(а):

Подскажите, в итоге фарш жидкий должен получиться?

Нет. Как жидкий фарш завернуть в пленку? Фарш мягкий получается, надо только самим грудку прокрутить на мясорубке..

Спасибо за рецепт. Очень вкусные получились. Слопали за 2 дня. я брала фарш индейки и грудку индейки + приправки. Вкусно! А магазинные давно не покупаем, но иногда хочется сосисек, теперь только такие будем сами крутить.

konti писал(а):

Спасибо за рецепт. Очень вкусные получились. Слопали за 2 дня. я брала фарш индейки и грудку индейки + приправки. Вкусно! А магазинные давно не покупаем, но иногда хочется сосисек, теперь только такие будем сами крутить.

Кристина, спасибо за отзыв! Очень рада, что такие сосиски пришлись по вкусу! Готовьте на здоровье!