Домашние сосиски

Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.
У меня сосиски куриные, но можно делать из любого фарша.
Попробуйте!

филе куриной грудки - 300 гр.
мясо с куриных окорочков - 300 гр.
яйца - 1 шт.
молоко - 100 гр.
масло сливочное - 40 гр.
соль, паприка, специи для курицы

Мясо нарезаем небольшими кусочками и кладём в чашу ручного блендера.
Если фарш будет только из куриной грудки, то сосиски получатся сухими.
Добавляем яйцо, молоко и сливочное масло.
Для свино-говяжьих сосисок кладём ещё небольшую луковицу.
При помощи блендера все взбиваем в однородную массу.
МЯСОРУБКА НЕ ПОДХОДИТ!!

В фарш добавляем соль и все специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и приступаем к изготовлению сосисок.
На край пищевой плёнки распределяем 50-60 гр. ( 1 ст. ложка с горкой) фарша и скручиваем в сосиску. Концы скручиваем, уплотняя сосиску, и завязываем на узелки.
Затем, опускаем сосиски в кипящую воду и варим 10-15 минут.
Освобождаем от плёнки.
Сосиски готовы к употреблению, но если их ещё поджарить на сливочном масле, то будет ещё вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать

Валентина Тулкина писал(а):

спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать

Не часто, но я таких сосисок делаю сразу много и замораживаю.
Очень удобно.

Валенция писал(а):

Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.

Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает.
Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь?
Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается.
А сколько оптимально?
Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю.
А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.

Le poisson d'or писал(а):

Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает. Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь? Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается. А сколько оптимально? Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю. А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.

Маша, да, получается 12-14 сосисок.
Для заморозки я беру тройную порцию мяса. Накручу за вечер)))
Но я уже так наловчилась быстро их сворачивать, что отлетают, как горячие пирожки. Нас в семье четверо, поэтому для нас такое количество оптимально.
Очень они выручают, на скорую руку с гарниром приготовить или на перекус.
Начни с одной порции, а там уж посмотришь сколько делать, если понравятся.
Я иногда разные сразу делаю, и куриные, и мясные. Оба вида хороши.

Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!

mamashka1 писал(а):

Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!

Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.

Альбин4ик писал(а):

Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.

Альбина, на здоровье! Очень рада, что сосиски понравились! Я тоже вчера сделала и в морозилку кинула. С наступающим!

Валенция
надо сделать такие сосисочки

Валечка, попробовали сегодня твои куриные сосиски.
Очень нежные, сочные и вкуснейшие!!!
Заворачивала в плёнку из под рукава для запекания. Так как это - первый опыт, вид у сосисок получился не идеальный. Еще и дочурка помогала... Только последние две получились ровненькие.
Огромное спасибо за рецепт Однозначно будем делать!!!

Мари2017 писал(а):

Валечка, попробовали сегодня твои куриные сосиски. Очень нежные, сочные и вкуснейшие!!! Заворачивала в плёнку из под рукава для запекания. Так как это - первый опыт, вид у сосисок получился не идеальный. Еще и дочурка помогала... Только последние две получились ровненькие. Огромное спасибо за рецепт Однозначно будем делать!!!

Марина, очень рада, что рецепт не разочаровал! И большое спасибо за отзыв! Готовь на здоровье!

Традиционные гречка с сосисками))

Валенция, спасибо за рецепт, отличные домашние сосиски!

mulberry
На здоровье! Очень рада! Спасибо за фотоотчет! С праздником Пасхи!

Подскажите, в итоге фарш жидкий должен получиться?

konti писал(а):

Подскажите, в итоге фарш жидкий должен получиться?

Нет. Как жидкий фарш завернуть в пленку? Фарш мягкий получается, надо только самим грудку прокрутить на мясорубке..

Спасибо за рецепт. Очень вкусные получились. Слопали за 2 дня. я брала фарш индейки и грудку индейки + приправки. Вкусно! А магазинные давно не покупаем, но иногда хочется сосисек, теперь только такие будем сами крутить.

konti писал(а):

Спасибо за рецепт. Очень вкусные получились. Слопали за 2 дня. я брала фарш индейки и грудку индейки + приправки. Вкусно! А магазинные давно не покупаем, но иногда хочется сосисек, теперь только такие будем сами крутить.

Кристина, спасибо за отзыв! Очень рада, что такие сосиски пришлись по вкусу! Готовьте на здоровье!

Делаю их для ребёнка, магазинные пока не рискую давать. Из этого же фарша маленькие фрикадельки отсаживала на поднос и замораживала. Очень вкусно и здорово экономит время) Спасибо

Глазунья писал(а):

Делаю их для ребёнка, магазинные пока не рискую давать. Из этого же фарша маленькие фрикадельки отсаживала на поднос и замораживала. Очень вкусно и здорово экономит время) Спасибо

Настя, спасибо за отзыв и фото! Для ребенка, это отличный вариант.

Добрый день!
А замораживать их нужно сырыми? Или сначала отварить, а потом заморозить?

Рыжеволосая
Замораживать нужно сырыми