Домашние сосиски

Сообщение Автор
Домашние сосиски
06 Дек 2018 23:38

Распечатать сообщение
Фото

Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.
У меня сосиски куриные, но можно делать из любого фарша.
Попробуйте!

филе куриной грудки - 300 гр.
мясо с куриных окорочков - 300 гр.
яйца - 1 шт.
молоко - 100 гр.
масло сливочное - 40 гр.
соль, паприка, специи для курицы

Мясо нарезаем небольшими кусочками и кладём в чашу ручного блендера.
Если фарш будет только из куриной грудки, то сосиски получатся сухими.
Добавляем яйцо, молоко и сливочное масло.
Для свино-говяжьих сосисок кладём ещё небольшую луковицу.
При помощи блендера все взбиваем в однородную массу.
МЯСОРУБКА НЕ ПОДХОДИТ!!

В фарш добавляем соль и все специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и приступаем к изготовлению сосисок.
На край пищевой плёнки распределяем 50-60 гр. ( 1 ст. ложка с горкой) фарша и скручиваем в сосиску. Концы скручиваем, уплотняя сосиску, и завязываем на узелки.
Затем, опускаем сосиски в кипящую воду и варим 10-15 минут.
Освобождаем от плёнки.
Сосиски готовы к употреблению, но если их ещё поджарить на сливочном масле, то будет ещё вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
07 Дек 2018 15:19

Распечатать сообщение
спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать good good good
Валентина Тулкина

Валентина




Валентина ТулкинаМои рецепты
 
07 Дек 2018 16:05

Распечатать сообщение
Валентина Тулкина писал(а):
спасибо большое,никогда бы не догадалась без кишки делать good good good

Не часто, но я таких сосисок делаю сразу много и замораживаю.
Очень удобно.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
08 Дек 2018 8:00

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Конечно, это не совсем такие сосиски, как в магазине, но очень вкусные.

Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает.
Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь?
Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается.
А сколько оптимально?
Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю.
А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
08 Дек 2018 14:29

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Вот и хорошо, что не такие, как в магазине! Я их совсем есть не могу, а муж иногда покупает, одну съест, а остальные выкидывает.
Валя, ты для заморозки какое количество мяса берешь?
Из этого, я прикинула, 10-12 штук получается.
А сколько оптимально?
Честно говоря, я тоже иногда по сосиськам скучаю.
А пленка это нормально. Были же сосиски в целлофане.

Маша, да, получается 12-14 сосисок.
Для заморозки я беру тройную порцию мяса. Накручу за вечер)))
Но я уже так наловчилась быстро их сворачивать, что отлетают, как горячие пирожки. Нас в семье четверо, поэтому для нас такое количество оптимально.
Очень они выручают, на скорую руку с гарниром приготовить или на перекус.
Начни с одной порции, а там уж посмотришь сколько делать, если понравятся.
Я иногда разные сразу делаю, и куриные, и мясные. Оба вида хороши.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
14 Дек 2018 6:50

Распечатать сообщение
Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!
mamashka1

Татьяна

40 лет
Томск

mamashka1Мои рецепты
 
14 Дек 2018 16:06

Распечатать сообщение
mamashka1 писал(а):
Отличная идея! Спасибо, беру на заметку!

Wink nyam2 friends
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
29 Дек 2018 10:46

Распечатать сообщение
Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.
Альбин4ик

Альбина

56 лет
Свердловская область

Альбин4икМои рецепты
 
30 Дек 2018 0:17

Распечатать сообщение
Альбин4ик писал(а):
Валентина спасибо за рецепт.Первый раз сделала на пробу половину порции.мужу любителю сосисок -больше фабричные не покупать!!!К приезду внуков на каникулы навояла и заморозила аж 3 кг .Буду точно делать в прок.

Альбина, на здоровье! Очень рада, что сосиски понравились! Я тоже вчера сделала и в морозилку кинула. С наступающим! New Year Tree
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
04 Июн 2019 11:52

Распечатать сообщение
Валенция
надо сделать такие сосисочки nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |