Ореховый бисквит с трюфельным кремом

Надюш,что такое нуга,понять не могу?Обрыла уже все маркеты,даже не знаю где искать,и пока не находила.Вроде рецепт очень понравился(особенно в разрезе ),а нуги не могу найти-хоть убей