Болталка для хлебопёков

В.Редина
Яночка, давно хотела у тебя спросить - какая корочка получается после такой расстойки и посыпки( рисовая мука и на полотенце)?У меня всегда корочка гладкая, чуть поблескивает( жировая смазка).Не липнет и чуть хрустящая в первый день. А у тебя и у Аленушки корочка матовая, но и муки не видно. Вот мне интересно стало- какая она на вкус?
Marishkaa 25

Мариночка, для такого молока, как у тебя очень хороший рецепт http://forum.say7.info/topic1842.html.Девочки писали, что в молоко еще что-то добавляют - в общем его надо вскипятить, а потом делать такой творог.[/b]