Мусс из тунца на абрикосах

Ольга, это один из самых удивительных рецептом, которые мне доводилось делать. Вкусовое сочетание отменное! Нежность мусса лучшим образом сочетается со сладостью и сочностью мягкого абрикоса.
Спасибо тебе большое!
Прошу поделиться опытом как лучше есть такое чудо: абрикос достаточно скользкий и подцепить его проблемно, чтобы не развалить конструкцию. Я предложила гостям пользоваться ложкой и вилкой одновременно, но это не лучший вариант.