Смородиновый джем с апельсинами

Маленькое Чудо
Ольга, я редко варила варенье, опуская ягоды в сироп. Чаще - засыпала сахаром ягоды, а когда они пускали сок, варила, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Из абрикосов варила когда-то варенье, а потом джемы. Для джема добавляла к абрикосам лимонную кислоту или сок лимонный и желфикс, т. к. абрикосы содержат мало пектина, и варила без воды. Желе же готовится из ягод и фруктов с большим содержанием пектина (смородина, крыжовник, яблоки, айва). Мой вам совет - готовьте лучше джем из абрикос.