Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Валентина, спасибо вам огромное за закой понятный рецепт !! Адыгейский сыр люблю очень, но сейчас живу в Армении и такого здесь просто нет((. Сделала по вашему рецепту сырок и сразу Родиной "запахло". У меня вот такой вопрос, если мы берем молоко 3,5% жирности, не знаете, какой жирности получится сыр и можно ли как то эту жирность уменьшить, имея молоко только эти самые 3,5 % жирности (другого молока здесь просто не продают)?