Мороженое с мятой и шоколадом

Зравствуйте, делала мороженное в мороженнице, но у меня не получилось такое густое
Ну это не страшно, оно в холодильнике застыло, а вот из формочек не вытащить.... вы чем то смазываете их предварительно?