Маринованные « Крутые огурчики»

Белая Лилия писал(а):

вопрос-нужно ли укутавать банки с огурцами

Можно моё мнение? Укутывание никогда никой консервации не вредит. Абсолютно наоборот. При укутывании процесс охлаждения идёт значительно медленней и продлевается время термической обработки. Это важно!!! Если планируете хранить не в погребе, а в городской квартире в кладовочке, то это нужно зделать. Я всегда настилаю на пол в 3-5 слоёв газетки, на них баночки вверх дном, опять накрываю 3-5 слоями газет и тёплым покрывалом, получается своеобразный термос.!!! Стоят остывают до 3-х суток. Но гарантия, что не побелеют и непопортятся!!! Хранятся годами Любые заготовки так делаю (помидоры, лечо, салаты). Отработано годами. Главное, чтобы место в вартире было, которое дня 3 не будет занятым мешать. Удачи всем с заготовками!!!