Девочки, а я делаю ещё проще: засыпаю фрукты-ягоды в подготовленую банку (всегда делаю в 3-х литровых) - 1,5 стакана+ 1,5 стакана сахара (можно чуть меньше)+ для сладких, без кислинки ягод, лимонной кислоты на кончике чайной ложки, заливаю кипятком, закатываю, укутываю и оставляю на сутки. Стоит в квартире, никогда не взрывает, а аромат!!!