Алжирский салат 2

(фотография Наточки Амритана)

Подобный рецепт есть у Зарифы http://forum.say7.info/topic7987.html.
Этот рецепт немного отличается, но он был необыкновенно популярен на гудкук. Автор рецепта написала, что никогда этот салат не оставался на праздничном столе. Очень освежает в жару. Но я так полюбила его,что готовлю и когда холодно.

3 огурца
1 зеленый перец
20 зеленых оливок без косточек
кинза (не обязательно)
мята (обязательно. Зимой можно использовать сухую)

Заправка:
Соль
Коричневый сахар
Белый винный уксус (можно заменить лимонным соком)
Оливковое масло



Огурцы разрезать пополам и нарезать дольками, толщиной 3-5 мм наискосок.
Перец разрезать на 4 части и нарезать соломкой толщиной 1 см.
Каждую из оливок разрезать на з колечка.
Полить заранее приготовленной заправкой. перемешать. Кушать немедленно.