Виды сухих дрожжей и правила применения

СЬюзан
Сюзанночка,многие предпочитают свежие дрожжи.Если ты собираешься печь регулярно с дрожжами, то есть смысл покупать свежие. Честно говоря, я перешла в настоящее время на сухие. Так как использую закваску для хлеба, а свежие дрожжи имеют маленький срок хранения.

СЬюзан писал(а):

Как их правильно хранить?(свежие)

В последнее время, правда, по советам знакомых хранила свежие дрожжи в морозильнике. Вроде бы они не становились хуже. Может быть это от изготовителя зависит.

СЬюзан писал(а):

Но ведь и то и другое получено химическим путем

Как я поняла, читая разные мнения на сайтах, все дрожжи в настоящее время получают в лаборатории.

СЬюзан писал(а):

нас свежие дрожжи продают на уличных лотках,не оборудованных холодильным оборудованием.Тут ,наверно и разговора не должно быть,такие дрожжи можно ли использовать?Я вот их не беру.

В такую жару я бы тоже не покупала, даже изготовленные день назад. А осенью,зимой, ранней весной можно купить, если пропечатана дата изготовления.

СЬюзан писал(а):

Завалила я тебя вопросами

Давай, давай, заваливай. Я с удовольствием отвечу. Постараюсь еще попросить желающих высказаться в этой темке. У нас каждый имеет свои накопления