Плов из курицы, узбекский

SoBoris писал(а):

Да, спасибо, Алия. Именно так. Но я иногда не заливаю рис, готовлю сразу. Вообще, есть мнение, что рис гораздо вкуснее, если его не замачивать в воду, а готовить сразу, лишь промыв. Рис, замоченный в воде, набирает воду, а если готовится сразу - набирает вкус зирвака (бульона), что делает его гораздо вкуснее. Так что кому как

Я тоже, иногда замачиваю рис, а иногда нет. Но теперь я поняла, что лучше не замачивать. Действительно, замоченный впитывает в себя воду, а сырой - бульон! Век живи - век учись!