Португальские пирожные «Queijadas» (с творогом)

Катюша-пирожные просто БОМБА! Мне очень редко нравиться что-то безоговорочно из сладкой выпечки, а это.......... !!! Слов нет! Единственное мое упущение: делала, когда все мои племянники были в гостях, т.ч. пришлось выдирать изо рта с боем!
Когда делала во второй раз учла несколько моментов:
1.тесто раскатывала чуть потолще, чтобы оно чувствовалось и легче выскакивало из формочек.
2.цедру соскребла спец.ножом и оставила в начинке.
3.добавила сок 1\2 лимона, чтобы чувствовалась кислинка.
4.начинку выливала не до самого верха, а то в первый раз чуток подгорела и пристала к формочкам,НО это специфика моей духовки, а не минус пирожных! Еще раз СПАСИБИЩЕ!!!

P.S.рецепт ушел в массы..........