Холодец украинский

присоединюсь к Татьяне (Матяна) и Лене "а как же чесночком заправить ?" и откуда хмели - сунели на Украине?
ни мама моя, ни одна из моих украинских бабушек про сие чудо (хмели-сунели) и не слышали...
а вообще рецепт и еще раз вас Юля процитирую "главное чтоб не было бурления бульона, кипеть должно чуть-чуть, моя мама говорит должно "пухкать" от слова пух - легонько кипеть, этого почти незаметно на поверхности - залог прозрачности холодца.

спасибо Юля, что своим рецептом холодца о Родине напомнили